私は生まれも育ちもいわきで、子どもの時から魚が好き。

今は鮮魚や刺身作りを担当していて、色々な魚のおろし方や調理方法を覚えられて充実した毎日です。刺身は切り方や盛り付け方ひとつで、味も見栄えも大きく変わります。切った刺身をお客様に褒められた時は、この仕事をしていてよかったなと思いますね。